Huile d'avocat
100% HUILE VIERGE D'AVOCAT BIOLOGIQUE.
Originaire d'Amerique Centrale, l'avocat appartient a la famille des lauracees. Sa culture s'est repandue dans toutes les regions tropicales ou subtropicales. On en connait plus de 200 varietes. L'avocatier est un arbre de 5 a 15m qui est tres couramment cultive. Plusieurs espèces sont commercialisées, notamment l'avocatier du Mexique et des Antilles. Ses feuilles sont persistantes, simples, ovales, vert fonce brillant. La graine est un gros noyau brun. on utilise le fruit et les feuilles.
L'huile végétale d'avocat est extraite du fruit de l'avocatier. La pulpe (60 a 75 % du fruit) a une teneur remarquablement élevée en huile (5 a 30 % selon les variétés), l'amande d'avocat par contre contient peu d'huile (< 2%).
Fabrication/élaboration : Les avocats sont triés, nettoyés et refroidis pendant 7 jours. Lavés une seconde fois, la peau et le noyau sont séparés de la pulpe du fruit. Celle-ci est ensuite broyée et mixée.
L'huile est extraite par une presse centrifugeuse puis décantée a 15°c.
Bienfaits nutritionnels : L'huille d'avocat est naturellement riche en acides gras mono-insatures (68%) contribuant à diminuer le taux de mauvais cholesterol. Assouplissante et protectrice, elle favorise la régénération cellulaire (huile employée dans les préparations antirides). Les propriétés élastiques de la peau sont améliorées après une utilisation régulière de cette huile.
Produit issu de l'agriculture biologique certifie par Ecocert Sas F32600.
