Huile d'Olive Vierge Extra Biologique saveur fruitée
Présentation : Bouteille de 500 ml.
100% d'huile d'olive vierge extra biologique fruitée extraite à froid.
L'olivier fait partie de la famille des oléacées. Le genre est Oléa et
l'espèce la plus importante est l'Oléa Européa. Il s'accomode de la
sécheresse et croît dans les pays à climat méditerranéen.
Fabrication/élaboration : Il faut en moyenne 5 kg d'olives pour faire 1 litre d'huile.
* Entreposage pour une période la plus brève possible (quelques heures à 2 ou 3 jours).
* Lavage à l'eau des olives triées.
* Broyage des olives entières pour déchirer les enveloppes des
cellules du fruit (pulpe, noyau et amande) et libérer ainsi l'huile.
* Malaxage indispensable pour faciliter la sortie de l'huile et améliorer le rendement.
* Séparation huile/eaux de végétation/parties solides dans un décanteur centrifugeur.
Ce pur jus de fruits, non traité, fabriqué à basse température (30 à
40°C) est absolument naturel. La culture des oliviers et la fabrication
de l'huile d'olive se fait dans son intégralité en Andalousie
(Espagne). La dénomination d'huile d'olive vierge extra est donné à
l'huile dont l'acidité est obligatoirement inférieure à 0,8%
(législation de la communauté européenne).
Bienfaits nutritionnels : Grâce à une composition
particulièrement harmonieuse, due au rapport entre acides gras
mono-insaturés et poly-insaturés, elle est l'une des rares graisses
dont l'utilisation pour la friture ne comporte pas de risque réel pour
la santé. Mise en valeur dans les articles vantant les bienfaits du
régime alimentaire méditerranéen, l'huile d'olive vierge extra
biologique est riche en acide oléique (Oméga 9), pauvre en graisses
saturées et pourvue d'acides gras essentiels. Grâce à cette
composition, elle participe à la prévention des maladies
cardio-vasculaires. Elle entre souvent dans la composition de
liniments, onguents, baumes (frictions massages). Ses effets
enrichissent revitalisent, prorègent et entretiennent la peau. Corps
gras pur et naturel, ses vertus et ses propriétés sont celles de la
santé et de la gourmandise depuis l'antiquité.
