HIZIKI Hijikia Fusiforme
Présentation : Sachet de 50 g.
Ingrédients : Algues marines séchées.
Cette algue fibreuse pousse le long des côtes rocheuses du pacifique, en faible profondeur car elle aime la lumière du soleil.
L'hiziki est récoltée à la main au printemps. C'est une algue très coriace qui doit subir trempage et séchages avant d'être consommée.
L'hiziki contient 14 fois plus de calcium que la lait de vache. Elle est également très riche en vitamines A, B et en fer. Elle est recommandée aux diabétiques.
Utilisation : Laver soigneusement l'alque, la faire tremper dans l'eau 15 minutes environ. la faire cuire 30 minutes dans l'eau de trempage qui est riche en arômes et en nutriments.
