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"Les meilleures recettes au tofu Une cuisine santé réinventée Wendy Sweetser Apprenez comment tirer le meilleur parti du tofu, cet aliment versatile qui peut parfaitement remplacer la viande, être ajouté à une soupe ou à un ragoût et être frit sans perdre ses qualités. Les meilleures recettes au tofu propose une sélection unique de recettes traditionnelles ou plus récentes, inspirées de toutes les cuisines du monde. Vous y découvrirez toutes les merveilleuses propriétés du tofu et comment celui-ci peut être combiné aux viandes, aux volailles, aux poissons, aux fruits de mer, aux légumes et au riz. Salade César au tofu fumé - Terrine au tofu et aux légumes - Croquettes au tofu et au saumon avec trempette au sésame - Tourte au saumon, aux épinards et au tofu - Jambon fumé braisé au tofu et aux poireaux - Timbales au tofu et aux asperges - Aubergines farcies au jambon et au tofu fumé - Crème brûlée à la mangue et au tofu - Cigares de pâte feuilletée au tofu, aux abricots et au miel - Smoothies aux fraises, à la banane et au tofu. Dégustez toute une variété de recettes originales qui surprendront votre entourage. Nul doute qu’en peu de temps, le tofu deviendra un aliment de base pour vos repas de tous les jours ! Format : 19 x 24,5 cm, 176 pages. L'auteur : Wendy Sweetser a publié de nombreux articles dans divers magazines gastronomiques. Elle a passé plusieurs années à créer de nouvelles recettes et à tester de nouveaux produits pour une compagnie alimentaire asiatique. Elle publie régulièrement dans le magazine OK! et le London Magazine des articles consacrés aux voyages et à l’alimentation. Lors de nombreux séjours en Extrême-Orient, Wendy Sweetser s’est familiarisée avec le tofu. Elle s’est initiée à la cuisine locale en visitant les marchés et les tables des gens du pays, s’émerveillant d’y découvrir des ingrédients exotiques peu connus de nos marchés."