Estragon (Artemisia Dracunculus)
L'estragon parfume très agréablement le poulet et les autres viandes blanches, les poissons, mais aussi les crudités, les salades, les oeufs, le vinaigre, les cornichons.
C'est lui qui parfume la sauce béarnaise.
Partie de la plante : Feuilles tamisées.
Présentation : Sachet de 20 g.
